Vakum cooler ngaliwatan ngagolakkeun sababaraha cai dina produk seger pikeun ngaleungitkeun panas.
Penyejukan vakum ngaleungitkeun panas tina sayuran ku cara ngagolakkeun sababaraha cai anu dikandungna.
Produk seger dimuat dina kamar kamar anu disegel.Nalika cai di jero sayuran robih tina cair janten gas, éta nyerep énergi panas tina produk, niiskeun.Uap ieu dileungitkeun ku cara ngagambarna ngaliwatan coils refrigeration, nu condenses eta deui kana cai cair.
Pikeun cooling vakum pikeun niiskeun sayuran gancang, maranéhanana kudu bisa leungit Uap gampang.Ku sabab kitu, penyejukan vakum cocog pisan pikeun produk berdaun, sapertos lettuces, greens Asia sareng silverbeet.Produk sapertos brokoli, seledri sareng jagong amis ogé tiasa tiis sacara efektif nganggo metode ieu.Cooling vakum teu cocog pikeun produk jeung kulit waxy, atawa aréa permukaan low dibandingkeun volume maranéhanana, misalna wortel, kentang atawa zucchini.
Coolers hidro-vakum modern ngajawab masalah ieu ku nyemprot cai ngaliwatan produk salila prosés vakum.Ieu bisa ngurangan leungitna Uap ka tingkat negligible.
Pikeun produk anu cocog, penyejukan vakum mangrupikeun anu paling gancang tina sadaya metode penyejukan.Ilaharna, ngan 20 - 30 menit diperlukeun pikeun ngurangan suhu produk berdaun ti 30 ° C nepi ka 3 ° C.Dina conto ditémbongkeun di handap, cooling vakum ngurangan suhu brokoli dipanén ku 11 ° C dina 15 menit.Coolers vakum badag bisa niiskeun loba pallets atanapi bins produk sakaligus, ngurangan paménta on sistem kamar tiis.Prosésna malah bisa dipaké dina cartons dipak, salami aya cukup venting pikeun ngidinan hawa jeung uap cai kabur gancang.
Penyejukan vakum ogé mangrupikeun bentuk penyejukan anu paling éfisién, sabab ampir sadaya listrik anu dianggo ngirangan suhu produk.Teu aya lampu, forklift atanapi pagawe di jero vakum cooler anu tiasa ningkatkeun suhu.Unit ieu disegel salila operasi jadi teu aya masalah jeung resapan salila cooling.
waktos pos: Apr-27-2021