Dina sababaraha taun katukang beuki loba sistem geus dipasang di kebon suung ngagunakeun cooling vakum salaku padika cooling gancang pikeun suung.Ngagaduhan prosés pendinginan anu leres dina tempatna penting dina nanganan sagala produk seger tapi pikeun suung tiasa langkung kritis.Nalika paménta konsumen pikeun suung anu bergizi sareng lezat terus ningkat, fungi populér nampilkeun tantangan khusus pikeun para pekebun kusabab umur rakna langkung pondok dibandingkeun sareng produk anu sanés.Sakali dipanén, suung téh pohara rentan ka tumuwuhna baktéri.Éta bisa dehidrasi sarta deteriorate gancang iwal gancang tiis tur dijaga dina suhu gudang bener.Penyejukan vakum nawiskeun solusi anu pangsaéna pikeun para pekebun anu ngamungkinkeun aranjeunna langkung éfisién niiskeun suung.
Pentingna kontrol suhu sareng Uap anu leres maénkeun peran konci saatos panén suung, mastikeun kualitas anu nyukupan sareng umur rak anu langkung panjang.
Pentingna pre-cooling
Pra-cooling ngarujuk kana panyabutan gancang panas lapangan (biasana sakitar 80 - 85%) teu lami saatos panén pamotongan.Panas sawah tiasa dihartikeun salaku bédana suhu antara suhu pepelakan anu dipanén sareng suhu neundeun optimal produk éta.
Precooling mangrupikeun léngkah anu penting dina tahap pascapanén sabab suung nampi setrés saatos prosés motong.Ieu ngakibatkeun transpirasi (kesang, hasilna leungitna beurat jeung dina wangunan Uap dina kulit produk) jeung réspirasi tinggi (engapan = ngaduruk gula), hasilna leungitna kahirupan, tapi dina waktos anu sareng paningkatan dina. suhu produk, utamana lamun dipak pageuh.Suung dina 20˚C ngahasilkeun 600% leuwih énergi panas dibandingkeun jeung suung dina 2˚C!Éta pisan sababna naha éta kritis pikeun meunangkeun eta leuwih tiis gancang jeung bener.
Duanana réspirasi sareng transpirasi tiasa dikirangan pisan ku cara pendinginan sateuacana.Rata-rata duanana bisa dikurangan ku faktor 4, 5 atawa malah leuwih, lamun tiis handap tina panén (rata-rata dina 20 - 30 ⁰C / 68 - 86 ⁰F handap ka handap 5 ⁰C / 41⁰F).Suhu tungtung anu sampurna ditetepkeun ku sababaraha faktor, sapertos produk anu bakal tiis sareng léngkah-léngkah saatos panén saatos pre-cooling.
waktos pos: Jul-21-2021